Lasagne – narodowy przysmak Włochów

Kuchnia włoska to przede wszystkim przepyszne makarony przyrządzane na różnorodne sposoby, pizza, która zdobyła uznanie na całym świecie oraz rozpływające się w ustach desery, jak np. panna cotta czy tiramisu. Narodowe włoskie potrawy często wzbogacane są aromatycznymi ziołami: oregano, bazylią, ostragonem, pieprzem i tymiankiem. Na stołach króluje też biały ser mozarella oraz ryby i owoce morza. Jednym z najpopularniejszych dań jest również lasagne, składająca się z prostokątnych płatów makaronu, które układane są warstwami, na przemian z obfitym farszem oraz serem

Lasagne – składniki niezbędne do przygotowania potrawy

  • 450 g mielonej wołowiny
  • 400 g sera ricotta
  • 400 g sera mozarella
  • 50 g startego parmezanu
  • opakowanie makaronu typu lasagne
  • 1,5 l sosu pomidorowego
  • 2 jajka

Jak przyrządzić danie? – Sposób przygotowania krok po kroku

Na rozgrzanej suchej patelni należy podsmażyć wołowinę, aż do momentu uzyskania przez nią brązowej barwy. Następnie nastawić piekarnik na 190 stopni i przygotować naczynie żaroodporne oraz wysmarować je wewnątrz tłuszczem. Kolejny krok to roztrzepanie jajek, które należy wymieszać z serem parezmanem, ricottą oraz połową mozarelli. Do żaroodpornego naczynia trzeba teraz wlać sos pomidorowy w taki sposób, aby zakrył całe dno, zaś sos przykryć trzema bądź czterema płatami makaronu. Płaty pokrywamy 1/3 farszu wykonanego z serów, a następnie ½ mięsa. Posypujemy połową pozostałej mozarelli oraz polewamy drugą warstwą sosu (ok. 250 ml). Na wierzch trzeba nałożyć kolejną warstwę makaronu, rozprowadzić 1/3 farszu serowego oraz ponownie polać sosem (250 ml) i położyć trzeci już płat makaronu lasagne. Makaron pokrywamy pozostałą częścią farszu z serów oraz mięsem i polewamy sosem (250 ml). Na górę układamy zaś czwartą warstwę makaronu, polewamy sosem i posypujemy mozarellą. Danie należy przykryć szczelnie aluminiową folią i piec ok. 60 minut. Po upływie tego czasu warto zdjąć folię i piec potrawę przez kolejnych 5 min. Po wyciągnięciu z piekarnika gotową potrawę odstawić na kwadrans.

           

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

TrackBack URL

http://www.podroze-kulinarne.net/2015/11/lasagne-narodowy-przysmak-wlochow/trackback/

PAGE TOP