Churros – hiszpańskie śniadanie

Pierwszy dzień na hiszpańskich wakacjach okazał się ciekawym doznaniem także na polu kulinarnym. Już z samego rana zaskoczono nas specjałami jakie w tym kraju podaje się na śniadanie – które zupełnie inaczej niż w Polsce są na słodko! Nasza krajowa kuchnia to raczej sprawdzone i w innych krajach jajka, warzywa…ale nie słodycze! Hiszapnie słynną z tego, że są niekonwencjonalni, o dużych temperamentach – więc u nich śniadanie z odrobiną czekolady okazało się strzałem w kulinarną dziesiątkę. Nigdy do tej pory moje kubki smakowe nie szalały tak od rana jak na wakacjach w Barcelonie…

Pierwszego dnia podano nam przepyszne Churros – czyli podawane na słodko wypieki z ciasta parzonego smażone na bardzo głębokim oleju. Dodatkiem do tego wszystkiego była pyszna gęsta czekolada, w której należało maczać ciastka. Sam wypiek był doskonały – chrupiący na zewnątrz i miękki w środku – zwłaszcza gdy są jeszcze odrobinę ciepłe. Można je posypać cukrem pudrem z odrobiną cynamonu, co potęguję i tak wspaniałe doznania.

Aby zrobić sobie Churros w domowych warunkach, potrzebne nam będą:

  • 30 g masła
  • 2 jajka
  • 200 g mąki pszennej
  • 2 łyżki cukru
  • szczypta soli
  • 250 ml wody
  • cukier puder i cynamon

Pierwszym krokiem będzie zagotowanie wody z masłem, solą i cukrem – aż masło się całkowicie rozpuści. Wtedy należy wsypać mąkę i mocno mieszać (przy pomocy na przykład drewnianej łyżki) aż ciasto będzie jednolite i zacznie odchodzić już od ścianek garnka. Gdy tylko zdejmiemy garnek z ognia dodajemy jedno jajko i zaczynamy miksować. Po kilku chwilach można już dodać drugie – uwaga, ciasto powinno być dość gęste!

Gotowe ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki. W osobnym garnku rozgrzewamy olej do około 180 stopni Celsjusza, by potem wyciskać na niego długie paski (rozdzielamy je nożycami). Churros obsmażamy po około 2 min z każdej strony, po czym wyciągam i odstawiamy na papierowy ręcznik, żeby odszedł od nich tłuszcz.

Podajemy lekko ciepłe i posypane cukrem pudrem i cynamonem.

Warto pamiętać, by uzupełnić je o gorącą czekoladę! Po takim śniadaniu aż chce się czekać na to, co może przynieść nadchodzący dzień…

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

TrackBack URL

http://www.podroze-kulinarne.net/2012/08/churros-hiszpanskie-sniadanie/trackback/

PAGE TOP