Kuchnia włoska to przede wszystkim przepyszne makarony przyrządzane na różnorodne sposoby, pizza, która zdobyła uznanie na całym świecie oraz rozpływające się w ustach desery, jak np. panna cotta czy tiramisu. Narodowe włoskie potrawy często wzbogacane są aromatycznymi ziołami: oregano, bazylią, ostragonem, pieprzem i tymiankiem. Na stołach króluje też biały ser mozarella oraz ryby i owoce morza. Jednym z najpopularniejszych dań jest również lasagne, składająca się z prostokątnych płatów makaronu, które układane są warstwami, na przemian z obfitym farszem oraz serem
Lasagne – składniki niezbędne do przygotowania potrawy
- 450 g mielonej wołowiny
- 400 g sera ricotta
- 400 g sera mozarella
- 50 g startego parmezanu
- opakowanie makaronu typu lasagne
- 1,5 l sosu pomidorowego
- 2 jajka
Jak przyrządzić danie? – Sposób przygotowania krok po kroku
Na rozgrzanej suchej patelni należy podsmażyć wołowinę, aż do momentu uzyskania przez nią brązowej barwy. Następnie nastawić piekarnik na 190 stopni i przygotować naczynie żaroodporne oraz wysmarować je wewnątrz tłuszczem. Kolejny krok to roztrzepanie jajek, które należy wymieszać z serem parezmanem, ricottą oraz połową mozarelli. Do żaroodpornego naczynia trzeba teraz wlać sos pomidorowy w taki sposób, aby zakrył całe dno, zaś sos przykryć trzema bądź czterema płatami makaronu. Płaty pokrywamy 1/3 farszu wykonanego z serów, a następnie ½ mięsa. Posypujemy połową pozostałej mozarelli oraz polewamy drugą warstwą sosu (ok. 250 ml). Na wierzch trzeba nałożyć kolejną warstwę makaronu, rozprowadzić 1/3 farszu serowego oraz ponownie polać sosem (250 ml) i położyć trzeci już płat makaronu lasagne. Makaron pokrywamy pozostałą częścią farszu z serów oraz mięsem i polewamy sosem (250 ml). Na górę układamy zaś czwartą warstwę makaronu, polewamy sosem i posypujemy mozarellą. Danie należy przykryć szczelnie aluminiową folią i piec ok. 60 minut. Po upływie tego czasu warto zdjąć folię i piec potrawę przez kolejnych 5 min. Po wyciągnięciu z piekarnika gotową potrawę odstawić na kwadrans.
