Makarony stanowią podstawę wielu narodowych dań mieszkańców Włoch. Łatwość w ich przygotowaniu spowodowała, iż zyskały popularność na całym świecie. Wśród wielu rodzajów włoskich makaronów (past) najsłynniejszymi są m.in.: spaghetti, farfalle, penne, fusilli, lasagne oraz tagliatelle. Na polskim rynku dostępne są liczne odmiany makaronów, łącząc je z odpowiednimi dodatkami można skomponować pyszny i szybki domowy obiad.
Gatunki makaronów – jakie dania przygotować z włoskiej pasty?
Jedną z najbardziej znanych włoskich potraw na bazie makaronu jest przepyszne spaghetti blognese, do którego wykorzystuje się długie i cienkie nitki, oliwę z oliwek, mielone mięso, świeże pomidory, cebulę, czosnek, bazylię, tarty ser np. parmezan, przecier pomidorowy oraz odrobinę czerwonego wina. Słynną włoską potrawą jest także penne z kurczakiem, do której oprócz makaronu penne dodaje się pomidory, czosnek, przecier pomidorowy, pokrojoną pierś z kurczaka, oliwę z oliwek, szczypiorek, zioła prowansalskie, pieprz oraz starty ser. Spędzając wakacje we Włoszech warto również spróbować pochodzącego z Neapolu dania – carbonary. Potrawę przyrządza się na bazie makaronu tagliatelle (może być również spaghetti lub penne), wędzonego boczku, cebuli, oliwy z oliwek, startego parmezanu, śmietanki kremówki, pietruszki oraz żółtka jajek. Przygotowując carbonarę w domu należy pamiętać, aby nie ściąć sosu na bazie śmietanki i żółtek. W przeciwnym wypadku zamiast pysznego włoskiego dania wyjdzie makaron z jajecznicą. Jedną z cieszących się dużą popularnością włoskich potraw jest także rozpływająca się w ustach lasagne bolognese. Danie przygotowywane jest w piekarniku i składa się z makaronu lasagne (płaski prostokątny płat rozwałkowanego ciasta) oraz farszu mięsnego lub warzywnego przekładanego na przemian z płatami makaronu. Miłośnicy farfalle koniecznie powinni zaś spróbować przepysznego i kuszącego bogactwem aromatów farfalle al tonno. Do makaronu dodawane są kapary, parmezan, natka pietruszki, tuńczyk w sosie własnym oraz czosnek i śmietanka do sosów. Wybierając się do Włoch lub też eksperymentując we własnej kuchni, warto pokusić się o delikatne fusilli giganti z mozarellą di bufala i pomidorkami. Potrawa składa się z makaronu fusilli (świderki), mozarelli di bufala, pomidorków koktajlowych, bazylii, posiekanych papryczek chili, oliwy z oliwek, czosnku oraz tartego parmezanu.
Włoskie makarony – uczta dla zmysłów
Rozmaite rodzaje włoskich makaronów przyczyniły się do powstania wielu ciekawych, aromatycznych i rozpływających się w ustach dań, rozpoznawalnych na całym świecie. Spędzając urlop we Włoszech warto spróbować tradycyjnych makaronowych potraw, co pozwoli zbliżyć się do bogatej i niezwykle ciekawej kultury kraju.
